Gigot d'agneau de pré-salé - 2.6kg

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Gigot d'agneau de pré-salé - 2.6kg

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Gourmets de l'ouest

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Gigot d'agneau pré-salé
Agneau de pré-salé respectant le cahier des charges ''Le Grévin'', issu de l'Association des Producteurs d'Agneaux de Pré Salé de la Baie du Mont Saint M...

Provenance

Bretagne

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Gigot d'agneau pré-salé
Agneau de pré-salé respectant le cahier des charges ''Le Grévin'', issu de l'Association des Producteurs d'Agneaux de Pré Salé de la Baie du Mont Saint Michel et de l'Ouest Cotentin.
A NOTER : le gigot brut d'environ 2,6 à 3kg, est prêt à cuire : il est préparé et désossé partiellement (il ne reste que l'os principal) afin de faciliter la découpe après la cuisson, soit 2,2 à 2,4kg environ lorsque vous le recevez, ce qui conviendra parfaitement pour un repas de 12 personnes.
Sur demande (nous envoyer un message svp) : possibilité de livrer le gigot brut.
Produit conditionné en sachet sous-vide avec traçabilité Le Grévin

Lieu d'élevage : Baie du Mont Saint Michel

Lieu de naissance : Baie du Mont Saint Michel

Lieu d'abattage : France

Morceaux de l'agneau : Gigot

Race agneaux et moutons : Suffolk

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Gigot d'agneau de pré-salé

Voici nos conseils pour la cuisson d'un gigot de pré salé d'environ 2,3kg:
Sortez le 2 heures avant de le rôtir.
Dans un grand plat, salez et poivrez le gigot sur chaque face, ajouter des gousses d’ail, du romarin, des grosses noix de beurre salé.
Préchauffez le four à 210° sur chaleur tournante, mettre le gigot au four 10-15 minutes, puis sortez-le et retournez-le avant de remettre au four à nouveau 10-15 minutes.
Baissez la température à 200°, laisser à nouveau 10 minutes et arrosez avec le jus qui est dans le plat, puis à nouveau 15 minutes, soit au total 50-55 minutes environ.
Sortez-le et déposez la sur une grille, recouvrez-le d’un papier aluminium pendant 15 bonnes minutes.
Récupérer le jus de cuisson pour la sauce.

agneau de pré-salé

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