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Epicerie Sucrée  

PEROU 80%

En stock

7.50€

75.00 g

Première date de livraison le

Samedi 5 Juillet 2025

DLC à réception

1 an

Type de produit

Sec

Quantité

PEROU 80%

Vendu par

PEROU 80%

Patrick BROSSARD Chocolatier Artisan-Févier

Description du produit voir plus

J'ai entièrement élaboré ce chocolat dans mon laboratoire avec une nouvelle technique de transformation de la fève : un étuvage basse température de fèves de cacao bios provenant du PEROU d'une var...

Provenance

Nouvelle-Aquitaine

Ingrédient voir plus

Pâte de cacao 100% issue de fèves bios, beurre de cacao bio, sucre bio.

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J'ai entièrement élaboré ce chocolat dans mon laboratoire avec une nouvelle technique de transformation de la fève : un étuvage basse température de fèves de cacao bios provenant du PEROU d'une variété de Criollo contenant 30% de Porcelana.

Cette méthode permet de révéler toutes les notes spécifiques à ce chocolat particulier tout en faisant disparaitre le coté amer et astringent que le grillage classique des fèves fait ressortir et qui rebute habituellement le consommateur.

De plus, le fait de n'utiliser aucunes lécithines, permet de garantir un produit sain et d'une saveur la plus proche de son gout originel.

Plaque de chocolat noir PEROU 80%
Ne pas stocker dans un frigo : risque de blanchiment à cause du choc thermique ! Se conserve dans un endroit tempéré et sec.
Pâte de cacao 100% issue de fèves bios
beurre de cacao bio
sucre bio.

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Que vous ayez choisi des produits ambiants, frais, surgelés ou encore des fruits de mer, votre commande sera collectée par Chronofresh directement depuis votre producteur puis transporté et livrée chez vous à la température et conservation nécessaire à votre commande afin de conserver la qualité et la fraîcheur optimale et règlementaire de vos produits.

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Vous êtes livré directement chez vous ou sur le lieu de votre choix, a la date que vous souhaitez en fonction des jours d’expéditions de votre producteur. Chaque producteur fixé librement ses jours d’expéditions fixe dans la semaine (a raison de deux minimums par semaine).

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